绝味食品:斩获“中国十大最受欢迎卤味熟食品牌”殊荣

鸭脖、鸭掌、藤椒鸡、卤牛肉…如今,休闲食品在丰富的同时,也越来越被大众所接受。近日,专注于新餐饮的大数据研究与服务的餐宝典正式发布了“2021中国餐饮金饕奖十大最受欢迎”系列榜单,作为休闲卤制食品的领军企业,绝味食品股份有限公司(股票简称:绝味食品,股票代码:603517)凭借消费者青睐和品牌影响力荣获“十大最受欢迎卤味熟食品牌”。

行业市场巨大,连锁店覆盖全国

休闲卤制品是休闲食品与卤制工艺相结合的享乐型食品,多元化的食用场景(闲暇、加班、逛街、出游、代餐等)和消费渠道(交通枢纽、便利店、菜场、超市、电商、直播等)使得休闲卤制品行业经久不衰。

近年来,休闲卤制品行业保持了快速增长的趋势。根据Frost & Sullivan的数据,2010-2019年我国休闲卤制品零售额从232.1亿元增长至 1064.6亿元,复合增长率达到 18.44%。预计2020年休闲卤制品零售额将达到1235.1亿元。

对比其他成熟的休闲食品细分行业,休闲卤味赛道的品类集中度还有明显的提升空间。消费升级与供给侧改革将推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业逐步转移。根据第三方机构统计,2020年我国卤味鸭脖门店总数超过10万家,TOP5 品牌的市场占有率不足20%,因此不管是零售额还是店铺数,头部品牌未来仍有极大的成长空间。

得益于休闲卤制品行业的快速增长,绝味食品的市场规模不断扩大。目前,公司通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用,口味独特、品种多样、贴近时尚的绝味品牌快速向全国扩展。绝味食品并在2013年开创性地建立加盟商委员会,加强内部治理,实现双赢。

绝味食品在2020年提升了开店速度,从每年净增 800-1200 家提升至净增 1000-1500家,2011- 2020年,公司门店数量的复合增长率为14.43%,截止年末,“绝味”门店12399家,净增长1445家,覆盖了全中国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区,383个地级市,443个县镇乡,

此外,公司进入“2020年上市公司竞争力百强”企业、荣登“2020中国食品绿色信用指数TOP50” 榜单、荣获 2020 中国上市公司“大消费产业最具成长上市公司”奖项、荣获证券时报“天马奖”主板最佳董事会奖等。

提升产销效率,建立冷链运输链

休闲卤制食品是一种即食性产品,新鲜、美味和安全是消费者关注的重点要素,同时及时的产品供应也会有效地保证产品质量。

绝味食品根据销售网络建设的需要,通过科学的厂房布局和规范的生产管理,以300-500公里为半径布局供应链,目前已在全国范围内建立了以21个生产基地(含2家在建)为中心的供应链网络,每个生产基地均能够很好的辐射到各区域市场,实现“当日订单,当日生产,当日配送,24小时内开始售卖” ,保证了产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。

在布局供应链的同时,绝味食品在2018年成立了“上海绝配柔性供应链服务有限公司”,建立了专门的数字化体系,通过整合第三方冷链伙伴,应用互联网、大数据等技术手段,为公司门店及部分伙伴企业提供冷链生鲜日配服务。截止2020年末,公司合作的冷链物流车车辆近2000台。

此外,绝味食品投资了精武鸭脖、廖记棒棒鸡等知名品牌,已经实现采购、仓配协同和产能输出,充分发挥供应链的协同效应。孙公司绝配供应链已经成长为全国优秀的冷链物流公司之一,连续两年荣获“中国冷链物流企业百强”称号,已为 60多家餐饮企业提供服务,包括幸福西饼、曼玲粥店、华莱士等知名连锁餐饮品牌。

创新驱动发展,不断提升品牌价值

创新是企业发展的源动力,也是绝味食品创立以来壮大的基因。

绝味食品在2019年创新性的提出从跑马圈地,饱和开店向“深度覆盖,渠道精耕转变。要求加盟商既要多开店,也要开好店、开高势能店,关闭低效门店,升级门店形象与终端设备,利用信息化手段进行精细操作、精细管理。公司把渠道细分为交通枢纽体、大型综合体、学校体、文娱体、超市体、办公体和社区体7 大类型,根据渠道特性制定根据精准营销策略。

公司还对原产品优化升级,新增特色性、区域风味性产品,不断地提升品牌势能,结合潮流进行营销创新,在获得市场认可的同时,公司业绩近年也在大福增长。财报显示,公司在2020年实现收入达到52.76亿元,净利润超过7亿。而在2021年第一季度,公司实现营收就超过15亿元,净利润为2.36亿元,同比增长274%。

此外,随着用户人群的年轻化,零售端呈现出流量逐步去中心化、场景更为多元化、体验更重交互化的新特点,绝味食品为了更贴近新一代用户的心智和需求,在产品研发、营销触达、交互体验、品牌沟通等方面进行创新,已经形成了包括“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“藤椒风味”等系列口味。

目前,绝味食品在自媒体上和年轻消费者进行互动,同时收集消费者的反馈,还更新门店形象和产品包装,更加符合年轻人的审美。绝味食品表示,公司继续在运营数字化、品牌年轻化、模式创新化、人才梯队化等方面进行更有力度的探索和更为前瞻的布局,继续围绕“深耕鸭脖主业、构建 美食生态”的战略。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

xiaobian微信号:xiaobian扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 今天我们不讲历史故事

    京东图书5月30日22:00至31日22:0023.8元秒杀价,迎接点击购置▼相当多的孩子不爱读历史,一上历史课就昏昏欲睡,认为学历史就是“背书拿分”。历

  2. NO.2 Steam免费!优惠福利!鬼泣5首次限时打折!动作天尊直降100多 突突突让你一贯爽

    喜欢我的都关注我了~Remember you're not alone, I will be here, standing beside you.鬼泣5特价促销,标准版原价325元,现在打折只要214元,这代价实在太实惠了。豪

  3. NO.3 球星总决赛首秀,最牛逼的必需是他!

    32+8+5,西亚卡姆的首秀十分惊艳连续11个运动战进球,近20年总决赛最长记载第一次打总决赛,就有这个示意,太厉害了!接下来,我们去看看NBA的球

  4. NO.4 华为封杀十天之后,美国又对中国出手了,可背后原因却让人气到想笑...

    这两天一个段子被多少人转发:先是中兴,再是华为,再是大疆,美国提议与深圳市南山区粤海街道办科技园区之间的贸易战。这虽说是一个段子,

  5. NO.5 金牛座在六月也太太太太旺了吧!

  6. NO.6 詹姆斯:你们说三巨头好照样两超巨好?

    幻想景遇而论:湖人是组包括浓眉和顶薪自由球员的三巨头模式好照样只要双巨头加实力角色球员的声威好?(Bleacher Report):湖人今夏选秀,自由

  7. NO.7 星座屋一周整体运势(5.26—6.1),谁是好运top3?

    编纂 | 33图片 | 星座屋原创声明 | 本图文为原创内容,转载请标明出处

  8. NO.8 2019年“爸爸裤”火了!比短裤时髦,比阔腿裤凉快!

    导语 “ 爸爸裤 ” 时髦升级 ! 比阔腿裤更洋气 !总有小仙女问我:女生夏天穿什么衣服超好看?这个问题你们是问对人了,让我来敷陈你们,那当

Copyright 2019 三金网,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!